Originaires de Chine, les choux chinois font partie de la famille des Brassicacées, et sont l’une des plantes potagères les plus diversifiées. On les distingue en 2 grandes catégories : le chou chinois pommé (pé tsaï) et le chou chinois non-pommé (pak choï, choï sum, hon tsaï taï, tah tsaï et kailaan).
Les choux chinois sont cultivés pour leurs feuilles tendres ou croquantes, leurs jeunes pousses ou encore leurs tiges florales. Utilisés comme légumes-feuilles ou légumes-tiges selon la partie consommée, ces choux chinois enrichissent nos assiettes de saveurs uniques et sont de culture facile.
Chez Graines Qin, nous vous proposons une large gamme de graines de légumes asiatiques, dont des semences de différents types de chou chinois, qui ont pour la plupart une croissance rapide et s’intègrent parfaitement dans de nombreuses recettes. Envie de semer les graines de choux chinois dans votre jardin cette année ?
Cultiver des choux chinois au potager présente de nombreux avantages. En effet, ces légumes sont non seulement nutritifs, mais aussi très populaires en cuisine asiatique.
Les choux chinois sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils apportent également des antioxydants bénéfiques pour la santé. Sur le plan culinaire, les choux chinois se prêtent à une multitude de préparations : sautés au wok, en soupe, en farce, en salade ou fermentés. En semant des graines de choux chinois dans votre potager, vous enrichissez votre alimentation et profitez de nombreux bienfaits.
Grâce aux multiples ressources variétales, on peut cultiver le chou chinois en toute saison, en choisissant les bonnes variétés. Par exemple, le chou pak choï a un cycle végétatif court : il résiste à la fois la chaleur et au froid, et peut être planté toute l’année. Le chou pé tsaï, quant à lui, se cultive essentiellement en automne et peut être stocké pour la consommation en hiver et au printemps.
Les choux chinois sont relativement faciles à cultiver, ils s’adaptent bien aux différents climats et demandent peu d’entretien. Notamment le chou pak choï qui n’exige que de copieux apports d’eau, un sol chaud et un emplacement ensoleillé. Il convient parfaitement aux jardiniers débutants.
Semez vos graines de pak choï, de pé tsaï ou autres, pour récolter des légumes tendres ou croquants au goût doux. Cette diversité vous permet de conjuguer la découverte des saveurs authentiques d’Asie, au plaisir du jardinage.
Chez Graines Qin, notre graineterie développe une sélection variée et complète de graines de choux chinois, chacun avec des caractéristiques uniques. Voici les différents types de choux chinois à cultiver dans votre potager :
Le chou pé tsaï est un chou chinois à grande pomme et à cœur dense de forme arrondie ou allongée, il possède une texture croquante au goût doux et sucré, et se consomme cru en salade ou cuit au wok, en soupe, en farce, en conserve ou encore fermenté comme le kimchi. Le pé tsaï se cultive en général à l’automne par température fraîche. Les semis s’effectuent entre juillet et août pour une récolte à partir de début d’automne.
Le chou pak choï est un chou non pommé de petite taille ressemblant à une poirée, très apprécié pour ses feuilles tendres et ses côtes charnues et croquantes. De croissance rapide, on peut le cultiver toute l’année sur emplacement ensoleillé, la récolte a lieu de 30 à 50 jours après le semis selon les variétés. Le pak choï se sème idéalement de mars à septembre. On le consomme cuit au wok et en soupe.
Le chou choï sum est essentiellement cultivé pour ses feuilles et ses tiges florales. Très savoureux, c’est un régal au wok. Les jeunes feuilles peuvent aussi s’utiliser en mesclun. Les semis se font de mars à septembre, la récolte intervient au bout de 35 à 50 jours en fonction des dates de semis.
Le chou Hon tsaï taï est une plante à feuilles vert foncé et à tiges pourpres, de croissance rapide, qui monte vite à fleurs. On consomme ses jeunes feuilles, tiges florales et boutons floraux. Il est délicieux au wok ou juste blanchi, avec un léger goût de moutarde. Le chou hon tsaï taï se cultive généralement en automne-hiver. Semer de juillet à septembre, la récolte démarre au bout de 50 jours après la plantation.
Le chou tah tsaï, plus connu sous le nom de « tatsoi », est un chou en rosette qui pousse au ras du sol, que l’on cultive pour la consommation d’hiver. Rustique et très résistante au froid, peut survivre aux gelées et à la neige. Il se consomme cuit au wok et en soupe, et peut aussi s’utiliser en mesclun. Semer d’août à septembre pour une récolte de mi-octobre à février.
Le chou kailaan, aussi appelé « kale de Chine » ou « brocoli chinois », couramment cultivé dans les pays du sud-est d’Asie, est une autre variété intéressante pour les amateurs de choux chinois. Il se distingue par ses tiges florales charnues et ses feuilles vertes qui rappellent le goût du brocoli. Les graines de chou kailaan se sèment de mars à septembre, la récolte intervient environ 2 mois plus tard.
Appréciant un climat doux et frais, les semis de choux chinois se font en général au printemps de mars à mai, et en été entre fin juillet et début septembre selon les variétés et les régions. Il est déconseillé de cultiver les choux chinois à une température trop froide ou trop élevée, qui peut provoquer une montaison précoce. Le dernier semis des cultures d’automne doit se faire 45 jours avant les premières gelées de votre région.
Les semis du chou pé tsaï se font directement en place à raison de 3 à 4 graines tous les 40 cm sur ligne. Ensuite, ne gardez que le pied le plus vigoureux quand les plantes ont 3 à 4 feuilles. Pour les autres choux, semez en lignes plus denses espacées de 30 cm, et récoltez au fur et à mesure les jeunes pousses issues de l’éclaircissage. Au bout d’un mois après le semis, ne laissez qu’un plant grossir. Pour la culture d’automne, vous pouvez effectuer vos semis de choux chinois en godets et les mettre en place plus tard lorsque le potager est encore occupé par les légumes d’été.
Les graines de choux chinois comme les graines de pé tsaï doivent être semées à une profondeur de 1 cm dans une terre profonde, ameublie, drainée et riche en matières organiques. Le chou chinois s’installe au soleil.
Après le semis, il est crucial de maintenir une humidité constante du sol pour favoriser une levée homogène des graines. Le chou chinois craint la sécheresse : l’arrosage doit être régulier et abondant. Arrosez le matin et le soir pendant la période estivale en évitant de mouiller excessivement le feuillage pour prévenir les brûlures dues au soleil.
Une fois les plants suffisamment développés, installez un paillis autour des plants pour conserver l’humidité et réduire la croissance des mauvaises herbes. Pendant la culture des choux chinois, binez régulièrement pour aérer le sol et encouragez une croissance vigoureuse. Par temps chauds et secs, il est important d’installer un filet anti-insectes pour protéger vos choux chinois contre divers ravageurs notamment les altises et les piérides du chou.
La récolte des choux chinois varie selon les variétés. Pour les variétés à croissance rapide, la récolte intervient entre 35 et 45 jours après le semis lorsque les plants atteignent environ 20 cm de haut, comme le pak choï et le choï sum.
En ce qui concerne le pé tsaï, le hon tsaï taï, le tah tsaï et le kailaan, leur récolte démarrent au bout de 50 jours après la plantation, lorsque l’on observe que leur cœur est bien formé ou que leur tige principale atteint 1 cm de diamètre.
Le chou tah tsaï se récolte à mesure des besoins, feuille par feuille. Les nouvelles feuilles repoussent vite si on le cultive sous abri, et la récolte peut s’étaler sur tout automne-hiver. Ayant une bonne sortie des pousses latérales, on peut récolter plusieurs fois le chou hon tsaï taï et le chou kailaan du même semis.
Tout comme les autres légumes-feuilles, la durée de conservation du chou chinois non pommé est limitée : il est conseillé de consommer vos choux dans les 48h après la récolte. Seul le chou pé tsaï est adapté au stockage (en cave, au frigo). Dans les régions au climat doux, la récolte du pé tsaï peut être prolongée jusqu’en hiver en paillant le sol pour le protéger du gel.
Nous sommes particulièrement spécialisés dans les graines de choux chinois : nous vous proposons une gamme complète de différents choux chinois avec des variétés intéressantes.
Cultiver nos graines de choux chinois au potager permet de diversifier votre production de légumes. C’est aussi une excellente manière d’enrichir votre alimentation avec des légumes nutritifs et savoureux, tout en apportant une touche d’exotisme.
En choisissant parmi nos différentes variétés de semences, vous pouvez découvrir une gamme de saveurs et de textures uniques. Que vous soyez un jardinier débutant ou expérimenté, ces choux sont une ressource précieuse à votre jardin, apportant des bienfaits nutritionnels et une grande satisfaction culinaire.
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mardi, mercredi, vendredi de 17h30 à 18h30
2 La Promenade, 49220 Vern d’Anjou
Prise de RDV par mail : contact@grainesqin.com
Cultiver des choux chinois au potager présente de nombreux avantages. En effet, ces légumes sont non seulement nutritifs, mais aussi très populaires en cuisine asiatique.
Les choux chinois sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils apportent également des antioxydants bénéfiques pour la santé. Sur le plan culinaire, les choux chinois se prêtent à une multitude de préparations : sautés au wok, en soupe, en farce, en salade ou fermentés. En semant des graines de choux chinois dans votre potager, vous enrichissez votre alimentation et profitez de nombreux bienfaits.
Grâce aux multiples ressources variétales, on peut cultiver le chou chinois en toute saison, en choisissant les bonnes variétés. Par exemple, le chou pak choï a un cycle végétatif court : il résiste à la fois la chaleur et au froid, et peut être planté toute l’année. Le chou pé tsaï, quant à lui, se cultive essentiellement en automne et peut être stocké pour la consommation en hiver et au printemps.
Les choux chinois sont relativement faciles à cultiver, ils s’adaptent bien aux différents climats et demandent peu d’entretien. Notamment le chou pak choï qui n’exige que de copieux apports d’eau, un sol chaud et un emplacement ensoleillé. Il convient parfaitement aux jardiniers débutants.
Semez vos graines de pak choï, de pé tsaï ou autres, pour récolter des légumes tendres ou croquants au goût doux. Cette diversité vous permet de conjuguer la découverte des saveurs authentiques d’Asie, au plaisir du jardinage.
Chez Graines Qin, notre graineterie développe une sélection variée et complète de graines de choux chinois, chacun avec des caractéristiques uniques. Voici les différents types de choux chinois à cultiver dans votre potager :
Le chou pé tsaï est un chou chinois à grande pomme et à cœur dense de forme arrondie ou allongée, il possède une texture croquante au goût doux et sucré, et se consomme cru en salade ou cuit au wok, en soupe, en farce, en conserve ou encore fermenté comme le kimchi. Le pé tsaï se cultive en général à l’automne par température fraîche. Les semis s’effectuent entre juillet et août pour une récolte à partir de début d’automne.
Le chou pak choï est un chou non pommé de petite taille ressemblant à une poirée, très apprécié pour ses feuilles tendres et ses côtes charnues et croquantes. De croissance rapide, on peut le cultiver toute l’année sur emplacement ensoleillé, la récolte a lieu de 30 à 50 jours après le semis selon les variétés. Le pak choï se sème idéalement de mars à septembre. On le consomme cuit au wok et en soupe.
Le chou choï sum est essentiellement cultivé pour ses feuilles et ses tiges florales. Très savoureux, c’est un régal au wok. Les jeunes feuilles peuvent aussi s’utiliser en mesclun. Les semis se font de mars à septembre, la récolte intervient au bout de 35 à 50 jours en fonction des dates de semis.
Le chou Hon tsaï taï est une plante à feuilles vert foncé et à tiges pourpres, de croissance rapide, qui monte vite à fleurs. On consomme ses jeunes feuilles, tiges florales et boutons floraux. Il est délicieux au wok ou juste blanchi, avec un léger goût de moutarde. Le chou hon tsaï taï se cultive généralement en automne-hiver. Semer de juillet à septembre, la récolte démarre au bout de 50 jours après la plantation.
Le chou tah tsaï, plus connu sous le nom de « tatsoi », est un chou en rosette qui pousse au ras du sol, que l’on cultive pour la consommation d’hiver. Rustique et très résistante au froid, peut survivre aux gelées et à la neige. Il se consomme cuit au wok et en soupe, et peut aussi s’utiliser en mesclun. Semer d’août à septembre pour une récolte de mi-octobre à février.
Le chou kailaan, aussi appelé « kale de Chine » ou « brocoli chinois », couramment cultivé dans les pays du sud-est d’Asie, est une autre variété intéressante pour les amateurs de choux chinois. Il se distingue par ses tiges florales charnues et ses feuilles vertes qui rappellent le goût du brocoli. Les graines de chou kailaan se sèment de mars à septembre, la récolte intervient environ 2 mois plus tard.
Appréciant un climat doux et frais, les semis de choux chinois se font en général au printemps de mars à mai, et en été entre fin juillet et début septembre selon les variétés et les régions. Il est déconseillé de cultiver les choux chinois à une température trop froide ou trop élevée, qui peut provoquer une montaison précoce. Le dernier semis des cultures d’automne doit se faire 45 jours avant les premières gelées de votre région.
Les semis du chou pé tsaï se font directement en place à raison de 3 à 4 graines tous les 40 cm sur ligne. Ensuite, ne gardez que le pied le plus vigoureux quand les plantes ont 3 à 4 feuilles. Pour les autres choux, semez en lignes plus denses espacées de 30 cm, et récoltez au fur et à mesure les jeunes pousses issues de l’éclaircissage. Au bout d’un mois après le semis, ne laissez qu’un plant grossir. Pour la culture d’automne, vous pouvez effectuer vos semis de choux chinois en godets et les mettre en place plus tard lorsque le potager est encore occupé par les légumes d’été.
Les graines de choux chinois comme les graines de pé tsaï doivent être semées à une profondeur de 1 cm dans une terre profonde, ameublie, drainée et riche en matières organiques. Le chou chinois s’installe au soleil.
Après le semis, il est crucial de maintenir une humidité constante du sol pour favoriser une levée homogène des graines. Le chou chinois craint la sécheresse : l’arrosage doit être régulier et abondant. Arrosez le matin et le soir pendant la période estivale en évitant de mouiller excessivement le feuillage pour prévenir les brûlures dues au soleil.
Une fois les plants suffisamment développés, installez un paillis autour des plants pour conserver l’humidité et réduire la croissance des mauvaises herbes. Pendant la culture des choux chinois, binez régulièrement pour aérer le sol et encouragez une croissance vigoureuse. Par temps chauds et secs, il est important d’installer un filet anti-insectes pour protéger vos choux chinois contre divers ravageurs notamment les altises et les piérides du chou.
La récolte des choux chinois varie selon les variétés. Pour les variétés à croissance rapide, la récolte intervient entre 35 et 45 jours après le semis lorsque les plants atteignent environ 20 cm de haut, comme le pak choï et le choï sum.
En ce qui concerne le pé tsaï, le hon tsaï taï, le tah tsaï et le kailaan, leur récolte démarrent au bout de 50 jours après la plantation, lorsque l’on observe que leur cœur est bien formé ou que leur tige principale atteint 1 cm de diamètre.
Le chou tah tsaï se récolte à mesure des besoins, feuille par feuille. Les nouvelles feuilles repoussent vite si on le cultive sous abri, et la récolte peut s’étaler sur tout automne-hiver. Ayant une bonne sortie des pousses latérales, on peut récolter plusieurs fois le chou hon tsaï taï et le chou kailaan du même semis.
Tout comme les autres légumes-feuilles, la durée de conservation du chou chinois non pommé est limitée : il est conseillé de consommer vos choux dans les 48h après la récolte. Seul le chou pé tsaï est adapté au stockage (en cave, au frigo). Dans les régions au climat doux, la récolte du pé tsaï peut être prolongée jusqu’en hiver en paillant le sol pour le protéger du gel.
Nous sommes particulièrement spécialisés dans les graines de choux chinois : nous vous proposons une gamme complète de différents choux chinois avec des variétés intéressantes.
Cultiver nos graines de choux chinois au potager permet de diversifier votre production de légumes. C’est aussi une excellente manière d’enrichir votre alimentation avec des légumes nutritifs et savoureux, tout en apportant une touche d’exotisme.
En choisissant parmi nos différentes variétés de semences, vous pouvez découvrir une gamme de saveurs et de textures uniques. Que vous soyez un jardinier débutant ou expérimenté, ces choux sont une ressource précieuse à votre jardin, apportant des bienfaits nutritionnels et une grande satisfaction culinaire.
