Brassica oleracea var. alboglabra
Originaire de Chine, le chou Kailaan, également connu sous nombreux noms comme « Gai Lan », « Kai-Lan », « Brocoli chinois » ou encore « Kale de Chine » et « Chinese kale » en anglais, est une plante bisannuelle de la famille des Brassicassées. C’est une sorte de chou-brocoli dont on consomme ses tiges charnues et croquantes avec les feuilles tendres, avant floraison ou légèrement fleuries. Il est couramment cultivé en Chine et dans les pays d’Asie du Sud-Est, souvent utilisé en préparation au wok dans la cuisine asiatique. Son goût est sucré et doux, très savoureux en légume sauté.
Ce légume est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments, ce qui en fait un excellent ajout à tout potager. En semant des graines de chou kailaan au jardin, vous pouvez cultiver des espèces de légumes originales et varier vos assiettes.
Découvrez la sélection de graines de légumes asiatiques chez Graines Qin.
Le chou kailaan est riche en vitamines, minéraux et fibres, c’est l’un des légumes les plus nutritifs des choux. En cuisine, il offre une grande polyvalence, se prêtant à diverses recettes notamment aux sautés et en soupes ou s’utilise comme plats d’accompagnement grâce à ses tiges croquantes et ses feuilles tendres.
Le chou Kai-Lan est relativement facile à cultiver et s’adapte bien à différents climats. C’est l’un des choux les plus résistants à la chaleur. En plus, il a peu de maladies en culture et nécessite peu d’entretien. C’est un légume qui peut être récolté plusieurs fois.
Le chou kailaan regorge de bienfaits : il a pour fonction notamment de faciliter la digestion grâce à l’amertume présente dans la plante, et prévenir la constipation et les maladies cardiaques pour sa richesse en fibres alimentaires.
Enfin, cultiver du chou kailaan dans votre potager est idéal pour profiter de légumes sains et frais toute l’année.
Il existe deux types de chou kailaan : le kailaan à fleurs blanches et le kailaan à fleurs jaunes. Le Kai-Lan à fleurs jaunes est peu cultivé, alors qu’il existe de grand nombre de variétés de Kai-Lai à fleurs blanches. On trouve des variétés adaptées à différentes saisons.
Les variétés précoces : Ce type de variété est relativement résistant à la chaleur et se développe rapidement à des températures élevées (17 – 28 °C). Il convient à la culture en été et en automne, la période de semis appropriée s’étend de mai à septembre dans les régions chaudes.
Les variétés de saison : Cette variété est très vigoureuse. Cependant, elle est moins résistante à la chaleur. Dans les régions chaudes, cette variété convient à la culture d’automne et d’hiver et se sème généralement de septembre à décembre pour une récolte de novembre à février de l’année suivante.
Les variétés tardives : Ces variétés sont résistantes au froid, mais ne tolèrent pas la chaleur. Elles ont une montaison tardive et une bonne sortie de pousses latérales. Ce type de variété ne convient pas au semis précoce : il est adapté à la culture en hiver et au printemps et a une croissance vigoureuse dans les régions chaudes.
Parmi nos semences, nous vous proposons plusieurs variétés de graines de chou kailaan : classiques ou rares, chacune ayant ses propres caractéristiques variétales.
Le chou kailaan à fleurs blanches : variété classique de cycle de 60 à 70 jours après le semis, produit des feuilles rondes légèrement dentées et des tiges d’environ 1 cm de diamètre. Elle est appréciée pour sa saveur douce et légèrement sucrée, qui s’intègre parfaitement les plats asiatiques, des sautés aux soupes.
Le chou kailaan à fleurs jaunes : cette variété rare prossède les mêmes caractériques que le chou kailaan à fleur blanche, mais se distingue par ses petites fleurs jaunes. Très peu de graineteries proposent cette variété de Kailaan en France.
Le chou kailaan Shiitaké : variété originale à croissance rapide, elle produit de très grosses tiges pouvant atteindre facilement 3 cm de diamètre. La récolte intervient environ 30 jours après la plantation. Ce Kai-Lai a une texture croquante et une saveur riche.
Température
Le chou kailaan pousse entre 10 et 30 °C, mais la température idéale pour sa culture est de 15 à 25 °C. Cependant, les exigences en températures varient selon les différentes périodes de croissance.
Au moment du semis, une température de 25 à 30 °C convient mieux à la germination de ces graines de chou chinois. Les semences germent lentement si la température est inférieure à 20 °C. Les plantules s’adaptent à des températures élevées ou relativement basses. La croissance des feuilles est plus rapide à une température d’environ 20 °C, tandis que le développement des tiges florales exige une température de 15 °C et une grande différence de température entre le jour et la nuit.
Lumière
Le kailaan nécessite un bon ensoleillement pour bien pousser. On obtient des plantes robustes et des grosses tiges de qualité lorsqu’il reçoit suffisamment de soleil. Sinon, les tiges seront minces et les plants plus sensibles aux maladies, ce qui impactera leur rendement.
Humidité
Le kailaan aime l’humidité, mais ne tolère pas l’engorgement. Il a des exigences strictes en matière de besoin en eau. Le maintien d’un arrosage régulier et abondant est important pour réussir la culture du chou kailaan.
Qualité du sol
Le Kai-Lan est un légume-tige gourmand en nutriments et en eau. Il s’adapte bien à tout type de terre, mais un sol fertile, profond, ameubli et drainé lui convient le mieux, de préférence un sol limoneux ayant la capacité de retenir l’eau et les nutriments. Le pH du sol doit être neutre ou légèrement acide.
En règle général, pour bien réussir la culture de chou kailaan, il est préférable de le cultiver en automne, car il apprécie le passage d’une température haute à basse.
Le chou kailaan aime un climat doux et supporte peu la chaleur. Dans les régions chaudes, il est principalement cultivé en automne-hiver, et les semis se font de septembre à octobre pour une récolte de novembre à février de l’année suivante.
Les variétés précoces peuvent être semées dès mai à août à l’aide de voiles d’ombrage. Dans les régions douces, la période de semis du chou kailaan se situe entre fin d’été et début d’automne. Dans les régions froides, les semis du «brocoli chinois» peuvent se faire au printemps et en automne.
Le Kai-Lan a une forte capacité de régénération des racines. Il convient d’effectuer le semis en godet suivi d’une transplantation en terre, ce qui permet d’obtenir des plants robustes ainsi qu’un bon rendement. Les graines de chou kailaan lèvent en environ 5 jours à 25°C.
Les jeunes plants se prêtent à la plantation lorsqu’ils ont 5 vraies feuilles, soit 25 à 35 jours après le semis. Avant de planter, ameublissez la terre et apportez du compost pour enrichir le sol. Choisissez un emplacement ensoleillé, car ces plantes ont besoin de beaucoup de lumière pour se développer.
La densité de plantation du Kai-Lan dépend de la variété et de la saison de culture. Un espacement de 15 cm en tous sens convient pour les variétés précoces; 20 cm pour les variétés de saison et 30 cm pour les variétés tardives.
Lorsque l’on cultive le chou Gai Lan en été-automne, il est nécessaire de le recouvrir de voiles d’ombrage courant juin et août, afin d’éviter l’endommagement des plants dus à des fortes chaleurs.
Le Kailaan nécessite une attention particulière en termes d’arrosage et de fertilisation. Il craint la sécheresse, surtout lors de la plantation. De plus, il a un cycle de croissance et une durée de récolte relativement longs. Par conséquent, assurez-vous d’arroser régulièrement et copieusement, et utilisez une fertilisation liquide légère tout au long de sa culture.
La récolte du chou Kai-Lan varie selon la variété et la saison de culture. Les variétés à forte capacité germinative de bourgeons axillaires ont une durée de récolte longue. C’est le cas contraire pour les variétés à faible capacité de bourgeons latérales.
Lorsque l’on cultive le Kailaan sur une saison appropriée, les plantes poussent vigoureusement et la pousse latérale se produit spontanément après la récolte de la tige principale. Au contraire, s’il est cultivé à une saison inappropriée, il formera difficilement une pousse latérale après la récolte des premières tiges.
En géréral, la récolte intervient lorsque la plante atteint d’environ 20 à 25 cm de haut et les têtes fleuries apparaissent. Pour récolter, coupez la tige principale (1ère récolte) en laissant 3 à 4 feuilles à la base pour que les pousses latérales se développent (2ème récolte). Si la culture est bien réalisée, vous pouvez espérer obtenir une 3ème récolte.
Pour réussir vos cultures, il est important de choisir des graines de chou kailaan de qualité. Chez Graines Qin, nous vous offrons une sélection rigoureuse de graines de légumes asiatiques. Plantez ces légumes au jardin pour diversifier votre potager et enrichir vos plats avec des légumes frais et naturels qui sortent de l’ordinaire.
Nos graines de chou kailaan sont sélectionnées avec soin. Une bonne graine assure une bonne levée du semis et la réussite de vos plantations : cultiver des légumes asiatiques n’a jamais été aussi simple avec Graines Qin !
Parmi nos graines de choux chinois, nous vous invitons également à découvrir nos graines de chou pak choï, un autre type de chou chinois facile à cultiver.
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2 La Promenade, 49220 Vern d’Anjou
Prise de RDV par mail : contact@grainesqin.com
Le chou kailaan est riche en vitamines, minéraux et fibres, c’est l’un des légumes les plus nutritifs des choux. En cuisine, il offre une grande polyvalence, se prêtant à diverses recettes notamment aux sautés et en soupes ou s’utilise comme plats d’accompagnement grâce à ses tiges croquantes et ses feuilles tendres.
Le chou Kai-Lan est relativement facile à cultiver et s’adapte bien à différents climats. C’est l’un des choux les plus résistants à la chaleur. En plus, il a peu de maladies en culture et nécessite peu d’entretien. C’est un légume qui peut être récolté plusieurs fois.
Le chou kailaan regorge de bienfaits : il a pour fonction notamment de faciliter la digestion grâce à l’amertume présente dans la plante, et prévenir la constipation et les maladies cardiaques pour sa richesse en fibres alimentaires.
Enfin, cultiver du chou kailaan dans votre potager est idéal pour profiter de légumes sains et frais toute l’année.
Il existe deux types de chou kailaan : le kailaan à fleurs blanches et le kailaan à fleurs jaunes. Le Kai-Lan à fleurs jaunes est peu cultivé, alors qu’il existe de grand nombre de variétés de Kai-Lai à fleurs blanches. On trouve des variétés adaptées à différentes saisons.
Les variétés précoces : Ce type de variété est relativement résistant à la chaleur et se développe rapidement à des températures élevées (17 – 28 °C). Il convient à la culture en été et en automne, la période de semis appropriée s’étend de mai à septembre dans les régions chaudes.
Les variétés de saison : Cette variété est très vigoureuse. Cependant, elle est moins résistante à la chaleur. Dans les régions chaudes, cette variété convient à la culture d’automne et d’hiver et se sème généralement de septembre à décembre pour une récolte de novembre à février de l’année suivante.
Les variétés tardives : Ces variétés sont résistantes au froid, mais ne tolèrent pas la chaleur. Elles ont une montaison tardive et une bonne sortie de pousses latérales. Ce type de variété ne convient pas au semis précoce : il est adapté à la culture en hiver et au printemps et a une croissance vigoureuse dans les régions chaudes.
Parmi nos semences, nous vous proposons plusieurs variétés de graines de chou kailaan : classiques ou rares, chacune ayant ses propres caractéristiques variétales.
Le chou kailaan à fleurs blanches : variété classique de cycle de 60 à 70 jours après le semis, produit des feuilles rondes légèrement dentées et des tiges d’environ 1 cm de diamètre. Elle est appréciée pour sa saveur douce et légèrement sucrée, qui s’intègre parfaitement les plats asiatiques, des sautés aux soupes.
Le chou kailaan à fleurs jaunes : cette variété rare prossède les mêmes caractériques que le chou kailaan à fleur blanche, mais se distingue par ses petites fleurs jaunes. Très peu de graineteries proposent cette variété de Kailaan en France.
Le chou kailaan Shiitaké : variété originale à croissance rapide, elle produit de très grosses tiges pouvant atteindre facilement 3 cm de diamètre. La récolte intervient environ 30 jours après la plantation. Ce Kai-Lai a une texture croquante et une saveur riche.
Température
Le chou kailaan pousse entre 10 et 30 °C, mais la température idéale pour sa culture est de 15 à 25 °C. Cependant, les exigences en températures varient selon les différentes périodes de croissance.
Au moment du semis, une température de 25 à 30 °C convient mieux à la germination de ces graines de chou chinois. Les semences germent lentement si la température est inférieure à 20 °C. Les plantules s’adaptent à des températures élevées ou relativement basses. La croissance des feuilles est plus rapide à une température d’environ 20 °C, tandis que le développement des tiges florales exige une température de 15 °C et une grande différence de température entre le jour et la nuit.
Lumière
Le kailaan nécessite un bon ensoleillement pour bien pousser. On obtient des plantes robustes et des grosses tiges de qualité lorsqu’il reçoit suffisamment de soleil. Sinon, les tiges seront minces et les plants plus sensibles aux maladies, ce qui impactera leur rendement.
Humidité
Le kailaan aime l’humidité, mais ne tolère pas l’engorgement. Il a des exigences strictes en matière de besoin en eau. Le maintien d’un arrosage régulier et abondant est important pour réussir la culture du chou kailaan.
Qualité du sol
Le Kai-Lan est un légume-tige gourmand en nutriments et en eau. Il s’adapte bien à tout type de terre, mais un sol fertile, profond, ameubli et drainé lui convient le mieux, de préférence un sol limoneux ayant la capacité de retenir l’eau et les nutriments. Le pH du sol doit être neutre ou légèrement acide.
En règle général, pour bien réussir la culture de chou kailaan, il est préférable de le cultiver en automne, car il apprécie le passage d’une température haute à basse.
Le chou kailaan aime un climat doux et supporte peu la chaleur. Dans les régions chaudes, il est principalement cultivé en automne-hiver, et les semis se font de septembre à octobre pour une récolte de novembre à février de l’année suivante.
Les variétés précoces peuvent être semées dès mai à août à l’aide de voiles d’ombrage. Dans les régions douces, la période de semis du chou kailaan se situe entre fin d’été et début d’automne. Dans les régions froides, les semis du «brocoli chinois» peuvent se faire au printemps et en automne.
Le Kai-Lan a une forte capacité de régénération des racines. Il convient d’effectuer le semis en godet suivi d’une transplantation en terre, ce qui permet d’obtenir des plants robustes ainsi qu’un bon rendement. Les graines de chou kailaan lèvent en environ 5 jours à 25°C.
Les jeunes plants se prêtent à la plantation lorsqu’ils ont 5 vraies feuilles, soit 25 à 35 jours après le semis. Avant de planter, ameublissez la terre et apportez du compost pour enrichir le sol. Choisissez un emplacement ensoleillé, car ces plantes ont besoin de beaucoup de lumière pour se développer.
La densité de plantation du Kai-Lan dépend de la variété et de la saison de culture. Un espacement de 15 cm en tous sens convient pour les variétés précoces; 20 cm pour les variétés de saison et 30 cm pour les variétés tardives.
Lorsque l’on cultive le chou Gai Lan en été-automne, il est nécessaire de le recouvrir de voiles d’ombrage courant juin et août, afin d’éviter l’endommagement des plants dus à des fortes chaleurs.
Le Kailaan nécessite une attention particulière en termes d’arrosage et de fertilisation. Il craint la sécheresse, surtout lors de la plantation. De plus, il a un cycle de croissance et une durée de récolte relativement longs. Par conséquent, assurez-vous d’arroser régulièrement et copieusement, et utilisez une fertilisation liquide légère tout au long de sa culture.
La récolte du chou Kai-Lan varie selon la variété et la saison de culture. Les variétés à forte capacité germinative de bourgeons axillaires ont une durée de récolte longue. C’est le cas contraire pour les variétés à faible capacité de bourgeons latérales.
Lorsque l’on cultive le Kailaan sur une saison appropriée, les plantes poussent vigoureusement et la pousse latérale se produit spontanément après la récolte de la tige principale. Au contraire, s’il est cultivé à une saison inappropriée, il formera difficilement une pousse latérale après la récolte des premières tiges.
En géréral, la récolte intervient lorsque la plante atteint d’environ 20 à 25 cm de haut et les têtes fleuries apparaissent. Pour récolter, coupez la tige principale (1ère récolte) en laissant 3 à 4 feuilles à la base pour que les pousses latérales se développent (2ème récolte). Si la culture est bien réalisée, vous pouvez espérer obtenir une 3ème récolte.
Pour réussir vos cultures, il est important de choisir des graines de chou kailaan de qualité. Chez Graines Qin, nous vous offrons une sélection rigoureuse de graines de légumes asiatiques. Plantez ces légumes au jardin pour diversifier votre potager et enrichir vos plats avec des légumes frais et naturels qui sortent de l’ordinaire.
Nos graines de chou kailaan sont sélectionnées avec soin. Une bonne graine assure une bonne levée du semis et la réussite de vos plantations : cultiver des légumes asiatiques n’a jamais été aussi simple avec Graines Qin !
Parmi nos graines de choux chinois, nous vous invitons également à découvrir nos graines de chou pak choï, un autre type de chou chinois facile à cultiver.
