Les choux chinois font partie de la famille des Brassicacées et font parti des variétés de légumes asiatiques les plus diversifiées. On les distingue en 2 grandes catégories : le chou chinois pommé et le chou chinois non-pommé.
Découvrez notre sélection de graines pour cultiver du choux chinois dans votre jardin cette année.
Les choux chinois sont cultivés pour leurs feuilles tendres ou croquantes, leurs jeunes pousses ou encore leurs tiges florales. Utilisés comme légumes-feuilles ou légumes-tiges selon la partie consommée, cultiver des choux chinois au potager présente de nombreux bienfaits.
Les choux chinois sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils apportent également des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Sur le plan culinaire, les choux chinois se prêtent à une multitude de préparations : sautés au wok, en soupe, en farce, en salade ou fermentés. En semant des graines de choux chinois dans votre potager, vous enrichissez votre alimentation et profitez de nombreux bienfaits.
Les choux chinois sont relativement faciles à cultiver, s’adaptent bien aux différents climats et demandent peu d’entretien. Le chou pak choï, par exemple, n’a besoin que de copieux apports en eau et un emplacement ensoleillé. Il convient parfaitement aux jardiniers débutants.
Chez Graines Qin, notre graineterie développe une sélection variée et complète de graines de choux chinois, chacun avec des caractéristiques uniques. Voici les différents types de choux chinois à cultiver dans votre potager :
Le chou pé tsaï est un chou chinois à grande pomme et à cœur dense de forme arrondie ou allongée. Il possède une texture croquante au goût doux et sucré, et se consomme en salade , cuit au wok, en soupe, en farce, en conserve ou encore fermenté comme le kimchi.
Le chou pak choï est un chou de petite taille, très apprécié pour ses feuilles tendres et ses côtes charnues et croquantes. De croissance rapide, on peut le cultiver toute l’année sur emplacement ensoleillé. La récolte a lieu de 30 à 50 jours après le semis selon les variétés.
Le chou choy sum est essentiellement cultivé pour ses feuilles et ses tiges florales. Très savoureux, c’est un régal au wok. Les jeunes feuilles peuvent aussi s’utiliser en mesclun.
Le brocoli chinois, aussi appelé « kale de Chine » ou « chou kai-lan » et couramment cultivé dans les pays du sud-est d’Asie, est une autre variété intéressante pour les amateurs de choux chinois. Il se distingue par ses tiges florales charnues et ses feuilles vertes qui rappellent le goût du brocoli.
Les semis de choux chinois se font en général au printemps de mars à mai, et en été entre fin juillet et début septembre selon les variétés et les régions. Le chou chinois apprécie les endroits ensoleillés.
Après le semis, il est important de maintenir une humidité constante du sol pour favoriser une levée homogène des graines. Le chou chinois craint la sécheresse : l’arrosage doit donc être régulier et abondant. Vous pouvez installer un paillis autour des plants pour conserver l’humidité et réduire la croissance des mauvaises herbes.
La période de récolte des choux chinois varie selon les variétés. Pour les variétés à croissance rapide, la récolte intervient entre 35 et 45 jours après le semis lorsque les plants atteignent environ 20 cm de haut, comme le pak choï et le choï sum.
En ce qui concerne le pé tsaï et le kailaan, leur récolte démarrent au bout de 50 jours après la plantation, lorsque l’on observe que leur cœur est bien formé ou que leur tige principale atteint 1 cm de diamètre.
Tout comme les autres légumes-feuilles, il est conseillé de consommer les feuilles des choux dans les 48h après la récolte. Seul le chou pé tsaï s’adapte bien à un stockage plus long (en cave, au frigo).
Chez Graines Qin, nous vous proposons une large gamme de graines potagères et de graines de légumes asiatiques, dont différentes semences de chou chinois.
En choisissant parmi nos différentes variétés de semences, vous pouvez découvrir une gamme de saveurs et de textures uniques. Que vous soyez un jardinier débutant ou expérimenté, ces choux sont une ressource précieuse à votre jardin, apportant de nombreux bienfaits nutritionnels.
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Prise de RDV par mail : contact@grainesqin.com
Les choux chinois sont cultivés pour leurs feuilles tendres ou croquantes, leurs jeunes pousses ou encore leurs tiges florales. Utilisés comme légumes-feuilles ou légumes-tiges selon la partie consommée, cultiver des choux chinois au potager présente de nombreux bienfaits.
Les choux chinois sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils apportent également des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Sur le plan culinaire, les choux chinois se prêtent à une multitude de préparations : sautés au wok, en soupe, en farce, en salade ou fermentés. En semant des graines de choux chinois dans votre potager, vous enrichissez votre alimentation et profitez de nombreux bienfaits.
Les choux chinois sont relativement faciles à cultiver, s’adaptent bien aux différents climats et demandent peu d’entretien. Le chou pak choï, par exemple, n’a besoin que de copieux apports en eau et un emplacement ensoleillé. Il convient parfaitement aux jardiniers débutants.
Chez Graines Qin, notre graineterie développe une sélection variée et complète de graines de choux chinois, chacun avec des caractéristiques uniques. Voici les différents types de choux chinois à cultiver dans votre potager :
Le chou pé tsaï est un chou chinois à grande pomme et à cœur dense de forme arrondie ou allongée. Il possède une texture croquante au goût doux et sucré, et se consomme en salade , cuit au wok, en soupe, en farce, en conserve ou encore fermenté comme le kimchi.
Le chou pak choï est un chou de petite taille, très apprécié pour ses feuilles tendres et ses côtes charnues et croquantes. De croissance rapide, on peut le cultiver toute l’année sur emplacement ensoleillé. La récolte a lieu de 30 à 50 jours après le semis selon les variétés.
Le chou choy sum est essentiellement cultivé pour ses feuilles et ses tiges florales. Très savoureux, c’est un régal au wok. Les jeunes feuilles peuvent aussi s’utiliser en mesclun.
Le brocoli chinois, aussi appelé « kale de Chine » ou « chou kai-lan » et couramment cultivé dans les pays du sud-est d’Asie, est une autre variété intéressante pour les amateurs de choux chinois. Il se distingue par ses tiges florales charnues et ses feuilles vertes qui rappellent le goût du brocoli.
Les semis de choux chinois se font en général au printemps de mars à mai, et en été entre fin juillet et début septembre selon les variétés et les régions. Le chou chinois apprécie les endroits ensoleillés.
Après le semis, il est important de maintenir une humidité constante du sol pour favoriser une levée homogène des graines. Le chou chinois craint la sécheresse : l’arrosage doit donc être régulier et abondant. Vous pouvez installer un paillis autour des plants pour conserver l’humidité et réduire la croissance des mauvaises herbes.
La période de récolte des choux chinois varie selon les variétés. Pour les variétés à croissance rapide, la récolte intervient entre 35 et 45 jours après le semis lorsque les plants atteignent environ 20 cm de haut, comme le pak choï et le choï sum.
En ce qui concerne le pé tsaï et le kailaan, leur récolte démarrent au bout de 50 jours après la plantation, lorsque l’on observe que leur cœur est bien formé ou que leur tige principale atteint 1 cm de diamètre.
Tout comme les autres légumes-feuilles, il est conseillé de consommer les feuilles des choux dans les 48h après la récolte. Seul le chou pé tsaï s’adapte bien à un stockage plus long (en cave, au frigo).
Chez Graines Qin, nous vous proposons une large gamme de graines potagères et de graines de légumes asiatiques, dont différentes semences de chou chinois.
En choisissant parmi nos différentes variétés de semences, vous pouvez découvrir une gamme de saveurs et de textures uniques. Que vous soyez un jardinier débutant ou expérimenté, ces choux sont une ressource précieuse à votre jardin, apportant de nombreux bienfaits nutritionnels.
