Originaire de Chine, la moutarde de Chine (Brassica juncea), également connue sous les noms de moutarde brune, moutarde chinoise ou Gai Choy, est une plante annuelle ou bisannuelle très appréciée dans les potagers du monde entier.
Cette crucifère asiatique se décline en plusieurs formes : à feuilles, à racines, à tiges et à tiges florales, chacune offrant des caractéristiques uniques et des saveurs distinctes.
Riche en vitamines B et E, en calcium, fer et magnésium, la moutarde de Chine est non seulement un atout pour votre alimentation, mais aussi un ajout vibrant et diversifié à votre potager. Avec ses larges feuilles lobées et dentées, elle se prête parfaitement à la production de jeunes pousses et de mescluns.
Découvrez nos différentes variétés de graines de moutarde de Chine parmi notre sélection de graines de légumes asiatiques proposée par Graines Qin.
La moutarde de Chine, ou Brassica juncea, est une plante herbacée bisannuelle qui trouve son origine en Asie centrale. Appréciée pour son goût piquant rappelant celui de la roquette, cette plante est largement utilisée en cuisine, que ce soit crue dans des salades ou cuisinée sautée.
Ses feuilles ont une texture et une saveur unique, ce qui en fait un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques et internationales.
Cultivée pour ses multiples variétés, la moutarde de Chine s’adapte à divers climats et saisons, offrant ainsi une flexibilité appréciable aux jardiniers et aux chefs cuisiniers.
Les graines de moutarde de Chine sont composée de plusieurs variétés, chacune offrant des caractéristiques spécifiques :
La moutarde de Chine à feuilles découpées : Ellese distingue par ses feuilles larges, dentelées de couleur vert clair. Précoce et productive, elle peut être cultivée toute l’année, idéale pour une récolte au printemps et en automne. Sa saveur douce et sans amertume en fait un choix apprécié pour une consommation aussi bien crue que cuite.
La moutarde de Chine à grandes feuilles : Adaptée aux saisons automne-hiver, cette variété résiste bien à la chaleur et au froid. Avec ses grandes feuilles légèrement rugueuses de couleur vert clair brillant et ses côtes épaisses vert pâle, elle offre une texture peu fibreuse et une saveur tendre et douce, parfaite pour les jeunes pousses et les plats cuisinés.
La moutarde de Chine à tiges florales : Rare et spéciale, cette variété est cultivée principalement pour ses tiges florales charnues, utilisées comme le chou Choy Sum.
Voici quelques étapes essentielles pour réussir votre culture de moutarde de Chine au potager :
Choix de l’emplacement : Optez pour un endroit bien ensoleillé à mi-ombragé dans votre potager. La moutarde de Chine prospère sous la lumière directe du soleil, mais peut aussi tolérer un peu d’ombre.
Sol : Préparez un sol riche, frais et bien drainé pour favoriser une croissance saine. Avant le semis, ameublissez le sol en le désherbant soigneusement et en y incorporant du compost ou du fumier décomposé pour enrichir sa fertilité.
Semis : Semez les graines de moutarde de Chine directement en place, de fin février à avril pour une récolte printanière ou d’août à septembre pour une récolte automnale. Tracez des rangs espacés de 25 à 30 cm et semez les graines à une profondeur d’environ 0,5 cm.
Éclaircissage : Lorsque les plants ont atteint quelques centimètres de hauteur, éclaircissez-les en laissant un espace de 20 à 40 cm entre chaque plant pour permettre un développement optimal.
Arrosage : Maintenez le sol constamment humide par des arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches. Un manque d’eau peut entraîner une montée précoce en graines et compromettre la qualité des feuilles.
Entretien : Binez régulièrement pour aérer le sol et désherbez pour éviter la concurrence des mauvaises herbes. Pour les variétés à feuilles, éliminez les fleurs dès leur apparition afin de favoriser la croissance des feuilles.
Récolte : La récolte peut commencer environ 6 semaines après le semis des graines de moutarde de Chine, en cueillant les feuilles au fur et à mesure de vos besoins. Cela encourage la production continue de nouvelles feuilles.
Plantes compagnes : La moutarde de Chine s’associe favorablement avec les salades et les graines de mesclun pour créer ainsi un environnement bénéfique pour ces plantes.
Opter pour les graines de moutarde de Chine de Graines Qin, c’est faire le choix d’une sélection rigoureuse qui garantit des semences de haute qualité, vérifiées pour leur pureté variétale et leur faculté germinative.
Nous proposons des variétés diversifiées de moutarde de Chine, adaptées à différents besoins de culture et de climat comme la moutarde à feuilles découpées et la moutarde à grandes feuilles. Chaque variété offre des caractéristiques uniques en termes de saveur et de période de récolte.
Explorez également nos graines de chrysanthème comestible, pour découvrir une autre variété originale de légume asiatique à planter au potager.
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mardi, mercredi, vendredi de 17h30 à 18h30
2 La Promenade, 49220 Vern d’Anjou
Prise de RDV par mail : contact@grainesqin.com
Découvrez nos différentes variétés de graines de moutarde de Chine parmi notre sélection de graines de légumes asiatiques proposée par Graines Qin.
La moutarde de Chine, ou Brassica juncea, est une plante herbacée bisannuelle qui trouve son origine en Asie centrale. Appréciée pour son goût piquant rappelant celui de la roquette, cette plante est largement utilisée en cuisine, que ce soit crue dans des salades ou cuisinée sautée.
Ses feuilles ont une texture et une saveur unique, ce qui en fait un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques et internationales.
Cultivée pour ses multiples variétés, la moutarde de Chine s’adapte à divers climats et saisons, offrant ainsi une flexibilité appréciable aux jardiniers et aux chefs cuisiniers.
Les graines de moutarde de Chine sont composée de plusieurs variétés, chacune offrant des caractéristiques spécifiques :
La moutarde de Chine à feuilles découpées : Ellese distingue par ses feuilles larges, dentelées de couleur vert clair. Précoce et productive, elle peut être cultivée toute l’année, idéale pour une récolte au printemps et en automne. Sa saveur douce et sans amertume en fait un choix apprécié pour une consommation aussi bien crue que cuite.
La moutarde de Chine à grandes feuilles : Adaptée aux saisons automne-hiver, cette variété résiste bien à la chaleur et au froid. Avec ses grandes feuilles légèrement rugueuses de couleur vert clair brillant et ses côtes épaisses vert pâle, elle offre une texture peu fibreuse et une saveur tendre et douce, parfaite pour les jeunes pousses et les plats cuisinés.
La moutarde de Chine à tiges florales : Rare et spéciale, cette variété est cultivée principalement pour ses tiges florales charnues, utilisées comme le chou Choy Sum.
Voici quelques étapes essentielles pour réussir votre culture de moutarde de Chine au potager :
Choix de l’emplacement : Optez pour un endroit bien ensoleillé à mi-ombragé dans votre potager. La moutarde de Chine prospère sous la lumière directe du soleil, mais peut aussi tolérer un peu d’ombre.
Sol : Préparez un sol riche, frais et bien drainé pour favoriser une croissance saine. Avant le semis, ameublissez le sol en le désherbant soigneusement et en y incorporant du compost ou du fumier décomposé pour enrichir sa fertilité.
Semis : Semez les graines de moutarde de Chine directement en place, de fin février à avril pour une récolte printanière ou d’août à septembre pour une récolte automnale. Tracez des rangs espacés de 25 à 30 cm et semez les graines à une profondeur d’environ 0,5 cm.
Éclaircissage : Lorsque les plants ont atteint quelques centimètres de hauteur, éclaircissez-les en laissant un espace de 20 à 40 cm entre chaque plant pour permettre un développement optimal.
Arrosage : Maintenez le sol constamment humide par des arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches. Un manque d’eau peut entraîner une montée précoce en graines et compromettre la qualité des feuilles.
Entretien : Binez régulièrement pour aérer le sol et désherbez pour éviter la concurrence des mauvaises herbes. Pour les variétés à feuilles, éliminez les fleurs dès leur apparition afin de favoriser la croissance des feuilles.
Récolte : La récolte peut commencer environ 6 semaines après le semis des graines de moutarde de Chine, en cueillant les feuilles au fur et à mesure de vos besoins. Cela encourage la production continue de nouvelles feuilles.
Plantes compagnes : La moutarde de Chine s’associe favorablement avec les salades et les graines de mesclun pour créer ainsi un environnement bénéfique pour ces plantes.
Opter pour les graines de moutarde de Chine de Graines Qin, c’est faire le choix d’une sélection rigoureuse qui garantit des semences de haute qualité, vérifiées pour leur pureté variétale et leur faculté germinative.
Nous proposons des variétés diversifiées de moutarde de Chine, adaptées à différents besoins de culture et de climat comme la moutarde à feuilles découpées et la moutarde à grandes feuilles. Chaque variété offre des caractéristiques uniques en termes de saveur et de période de récolte.
Explorez également nos graines de chrysanthème comestible, pour découvrir une autre variété originale de légume asiatique à planter au potager.
