Amarante rouge à grandes feuilles

Cultiver l’amarante rouge à grandes feuilles :

• L’amarante comestible apprécie la chaleur et tolère mal les températures froides. Elle s’épanouit à une température idéalement comprise entre 23 et 27 °C, et ses graines germent rapidement entre 20 et 30 °C. Sa culture s’étend du printemps à l’automne.
• Semez les graines d’amarante rouge en pleine terre dès la mi-mai, ou sous abri à partir d’avril. Pour des récoltes régulières, semez successivement jusqu’en septembre.
• Bien que l’amarante tolère la sécheresse, il est préférable de maintenir un sol humide durant sa phase de croissance pour éviter une montaison précoce en graines. En climat chaud, privilégiez une zone mi-ombragée durant l’été pour protéger les jeunes plants.
• Au printemps, l’amarante rouge peut être récoltée deux à trois fois. La première récolte consiste à éclaircir les jeunes plants lorsqu’ils atteignent environ 12 cm. La seconde récolte, 20 à 25 jours plus tard, se fait en coupant la tige principale à 3 cm de sa base pour favoriser les pousses latérales. Enfin, vous pouvez récolter ces nouvelles pousses lors d’une troisième récolte.

Astuces de jardinage :

• En début de printemps, semez plus dense pour assurer une bonne levée.
• Protégez vos plants si les températures descendent sous les 15 °C.
• Enfin, n’oubliez pas d’adapter les dates de semis et de plantation en fonction de votre climat.