Amarante blonde à grandes feuilles

Cultiver l’amarante blonde à grandes feuilles :

• L’amarante comestible est une plante qui apprécie la chaleur, se développant idéalement entre 23 et 27 °C, et germe bien à des températures de 20 à 30 °C. Elle se cultive du printemps à l’automne.
• Semez en pleine terre dès mi-mai, ou sous abri à partir d’avril. Pour des récoltes échelonnées, effectuez des semis successifs jusqu’en septembre.
• Bien qu’elle tolère la sécheresse, il est préférable de maintenir le sol humide durant sa croissance pour éviter une montaison prématurée. En climat chaud, choisissez une zone mi-ombragée en été pour protéger les jeunes plants.
• Au printemps, il est possible de récolter l’amarante comestible 2 ou 3 fois. La première récolte consiste à éclaircir les jeunes plants lorsqu’ils atteignent environ 12 cm de haut (environ 5 à 6 feuilles par plant). La deuxième récolte intervient 20 à 25 jours plus tard : coupez la tige principale à sa base en laissant 3 cm pour que les pousses latérales se développent. Enfin, récoltez les pousses bien développées lors d’une troisième récolte.

Astuces de jardinage :

• Semez plus dense lorsque vous cultivez au printemps pour garantir une bonne levée.
• Protégez les plants si les températures descendent sous 15 °C.