Amarante bicolore à grandes feuilles

Cultiver l’amarante bicolore à grandes feuilles au potager :

• L’amarante comestible à grandes feuilles rondes est une plante qui apprécie la chaleur et supporte mal le froid. Elle se développe parfaitement entre 23 et 27 °C, et ses graines germent idéalement entre 20 et 30 °C. La période de culture s’étend du printemps à l’été.
• Semez en pleine terre dès la mi-mai, ou sous abri à partir d’avril. Pour des récoltes échelonnées, semez successivement jusqu’en août. En climat chaud, il est conseillé de choisir une zone mi-ombragée en été afin de protéger les jeunes plants des fortes chaleurs.
• L’amarante tolère la sécheresse, mais il est préférable de maintenir un sol humide durant sa croissance pour éviter la montaison prématurée en graines.
• La première récolte peut se faire lorsque les jeunes plants atteignent environ 12 cm (environ 5 à 6 feuilles). Une deuxième récolte a lieu 20 à 25 jours plus tard en coupant la tige principale à sa base, en laissant 3 cm pour permettre aux pousses latérales de se développer. Une troisième récolte peut intervenir lorsque ces pousses sont bien développées.

Astuces de culture :

• Protégez les plants si les températures chutent sous les 15 °C.
• Adaptez les dates de semis et de plantation en fonction du climat de votre région.