Brassica rapa ssp. chinensis var. rosularis
Originaire de Chine, le tah tsaï, également connu sous le nom de « tah soi », « tatsoi », « ta choy », « wu choy » ou encore « chou rosette », est un chou chinois qui pousse au ras du sol. Ses feuilles ovales fripées forment une belle rosette, que l’on cultive habituellement pour la consommation d’hiver.
Le tah tsaï est un légume-feuille prisé dans la cuisine asiatique, grâce à ses feuilles tendres et à sa saveur douce, il s’intègre parfaitement dans une variété de plats, des sautés aux soupes en passant par les salades.
Les graines de tah tsaï disponibles chez Graines Qin sont sélectionnées avec soin pour garantir une culture facile et des résultats optimaux.
Découvrez notre large gamme de graines de légumes asiatiques pour diversifier votre potager et apporter une touche exotique à vos récoltes !
Le tah tsaï offre de nombreux avantages pour les jardiniers et les amateurs de cuisine :
Il est riche en vitamines et en minéraux essentiels, parfait pour une alimentation saine et équilibrée.
Cette variété de légume est facile à cultiver et s’adapte bien à différents types de sols. Il peut être cultivé aussi bien en pleine terre qu’en pots, ce qui le rend accessible à tous les jardiniers.
Il est très rustique et résistant au grand froid : il peut survivre aux gelées et à la neige, ce qui en fait un légume-feuille idéal à planter pour l’hiver.
En semant des graines de tah tsaï dans votre potager, vous ajoutez une variété unique qui enrichira vos récoltes et apportera une touche délicieuse et originale à vos repas.
Le chou rosette apprécie un climat frais. Il est principalement cultivé pendant la saison fraîche où les maladies et les ravageurs sont moins importants. Le semis de chou tah tsaï peut être réalisé à deux périodes différentes :
La culture du tah tsaï est relativement simple et convient aux jardiniers de tous niveaux. Voici quelques conseils pour bien réussir sa plantation :
Température et semis : La température convenable pour la germination des graines de tah tsaï est de 20 à 25 °C et pour sa culture est de 15 à 22°C. La plante adulte peut supporter à une température basse jusqu’à -10°C. Cette variété de chou ne supporte pas la chaleur : lorsque l’on le cultive à une température supérieure à 25 °C, il sera plus sensible aux maladies virales, sa croissance sera affaiblie et sa qualité gustative diminuera.
Semez les graines de tah tsaï directement en pleine terre ou en godets à une profondeur de 1 cm. Espacez les plants de 25 à 30 cm pour permettre un bon développement. Ne semez pas de manière trop dense pour éviter le filage du semis. Les semences lèvent en environ 5 jours. Maintenez une humidité constante du sol pour favoriser une levée homogène des graines.
Préparation du sol : Le tah tsaï s’adapte à tout type de sols, mais une terre argilo-limoneuse riche ayant la capacité à retenir l’eau et les nutriments lui convient le mieux. Le pH du sol doit être neutre ou légèrement acide. Ameublissez la terre et enrichissez-la avec du compost ou un engrais organique avant le semis ou la plantation.
Exposition : Choisissez un emplacement ensoleillé car cette plante a besoin de beaucoup de lumière pour se développer, son rendement baissera en cas de manque de lumière.
Arrosage : Le chou tah tsaï a un système racinaire peu profond dans le sol, il nécessite suffisamment d’humidité tout au long de sa croissance : un arrosage régulier pour maintenir la terre humide, mais pas détrempée s’impose.
Entretien : Surveillez la levée et éclaircissez les semis trop denses et les plants faibles. Retirez les mauvaises herbes lorsqu’elles apparaissent. Binez pour aérer la terre lorsqu’elle est tassée, et paillez les plants pour garder l’humidité du sol. Pour éviter les ravageurs comme les altises, les mouches du chou, les noctuelles du chou et les piérides du chou, utilisez un filet anti-insectes lors des semis.
Le tah tsaï peut être récolté environ 80 jours après le semis. La période de récolte dépend de la variété et des conditions de culture.
Pour la culture de printemps : la récolte se fait en une seule fois environ 40 jours après la plantation, entre mai et juin. On arrache la plante entière.
Pour la culture d’automne : la récolte intervient au bout de 60 jours après la plantation, de novembre à février de l’année suivante. Le tah tsaï se récolte à mesure de vos besoins, feuille par feuille, les nouvelles feuilles repousseront durant tout l’automne-hiver. Il convient de récolter le tah tsaï après les premières gelées, car les feuilles auront une meilleure saveur après le gel.
Pour récolter le tah tsaï, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les plantes à la base. Vous pouvez également retirer les feuilles extérieures au fur et à mesure de vos besoins, ce qui permet à la plante de continuer à pousser.
En cuisine, cette plante est très polyvalente. Ajoutez-le cru dans des salades pour une touche croquante, ou faites-le sauter avec de l’ail et du gingembre pour accompagner vos plats principaux. Il est également excellent dans les soupes et les ragoûts.
Chez Graines Qin, nous vous proposons plusieurs variétés de chou chinois, chacune ayant ses propres caractéristiques en termes de saveur, de taille et de période de récolte.
Découvrez notre sélection de graines de choux chinois pour trouver celle qui conviendra le mieux à votre potager.
Diversifiez votre potager avec les graines de tah tsaï disponibles chez Graines Qin.
En intégrant ce légume asiatique à votre jardin, vous profiterez de récoltes abondantes et savoureuses tout en enrichissant votre alimentation.
N’hésitez pas à explorer nos autres variétés de légumes asiatiques, pour encore plus de saveurs dans votre potager.
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mardi, mercredi, vendredi de 17h30 à 18h30
2 La Promenade, 49220 Vern d’Anjou
Prise de RDV par mail : contact@grainesqin.com
Le tah tsaï offre de nombreux avantages pour les jardiniers et les amateurs de cuisine :
Il est riche en vitamines et en minéraux essentiels, parfait pour une alimentation saine et équilibrée.
Cette variété de légume est facile à cultiver et s’adapte bien à différents types de sols. Il peut être cultivé aussi bien en pleine terre qu’en pots, ce qui le rend accessible à tous les jardiniers.
Il est très rustique et résistant au grand froid : il peut survivre aux gelées et à la neige, ce qui en fait un légume-feuille idéal à planter pour l’hiver.
En semant des graines de tah tsaï dans votre potager, vous ajoutez une variété unique qui enrichira vos récoltes et apportera une touche délicieuse et originale à vos repas.
Le chou rosette apprécie un climat frais. Il est principalement cultivé pendant la saison fraîche où les maladies et les ravageurs sont moins importants. Le semis de chou tah tsaï peut être réalisé à deux périodes différentes :
La culture du tah tsaï est relativement simple et convient aux jardiniers de tous niveaux. Voici quelques conseils pour bien réussir sa plantation :
Température et semis : La température convenable pour la germination des graines de tah tsaï est de 20 à 25 °C et pour sa culture est de 15 à 22°C. La plante adulte peut supporter à une température basse jusqu’à -10°C. Cette variété de chou ne supporte pas la chaleur : lorsque l’on le cultive à une température supérieure à 25 °C, il sera plus sensible aux maladies virales, sa croissance sera affaiblie et sa qualité gustative diminuera.
Semez les graines de tah tsaï directement en pleine terre ou en godets à une profondeur de 1 cm. Espacez les plants de 25 à 30 cm pour permettre un bon développement. Ne semez pas de manière trop dense pour éviter le filage du semis. Les semences lèvent en environ 5 jours. Maintenez une humidité constante du sol pour favoriser une levée homogène des graines.
Préparation du sol : Le tah tsaï s’adapte à tout type de sols, mais une terre argilo-limoneuse riche ayant la capacité à retenir l’eau et les nutriments lui convient le mieux. Le pH du sol doit être neutre ou légèrement acide. Ameublissez la terre et enrichissez-la avec du compost ou un engrais organique avant le semis ou la plantation.
Exposition : Choisissez un emplacement ensoleillé car cette plante a besoin de beaucoup de lumière pour se développer, son rendement baissera en cas de manque de lumière.
Arrosage : Le chou tah tsaï a un système racinaire peu profond dans le sol, il nécessite suffisamment d’humidité tout au long de sa croissance : un arrosage régulier pour maintenir la terre humide, mais pas détrempée s’impose.
Entretien : Surveillez la levée et éclaircissez les semis trop denses et les plants faibles. Retirez les mauvaises herbes lorsqu’elles apparaissent. Binez pour aérer la terre lorsqu’elle est tassée, et paillez les plants pour garder l’humidité du sol. Pour éviter les ravageurs comme les altises, les mouches du chou, les noctuelles du chou et les piérides du chou, utilisez un filet anti-insectes lors des semis.
Le tah tsaï peut être récolté environ 80 jours après le semis. La période de récolte dépend de la variété et des conditions de culture.
Pour la culture de printemps : la récolte se fait en une seule fois environ 40 jours après la plantation, entre mai et juin. On arrache la plante entière.
Pour la culture d’automne : la récolte intervient au bout de 60 jours après la plantation, de novembre à février de l’année suivante. Le tah tsaï se récolte à mesure de vos besoins, feuille par feuille, les nouvelles feuilles repousseront durant tout l’automne-hiver. Il convient de récolter le tah tsaï après les premières gelées, car les feuilles auront une meilleure saveur après le gel.
Pour récolter le tah tsaï, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les plantes à la base. Vous pouvez également retirer les feuilles extérieures au fur et à mesure de vos besoins, ce qui permet à la plante de continuer à pousser.
En cuisine, cette plante est très polyvalente. Ajoutez-le cru dans des salades pour une touche croquante, ou faites-le sauter avec de l’ail et du gingembre pour accompagner vos plats principaux. Il est également excellent dans les soupes et les ragoûts.
Chez Graines Qin, nous vous proposons plusieurs variétés de chou chinois, chacune ayant ses propres caractéristiques en termes de saveur, de taille et de période de récolte.
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N’hésitez pas à explorer nos autres variétés de légumes asiatiques, pour encore plus de saveurs dans votre potager.
