Chrysanthème comestible sauce soja à l’ail 

Chrysanthème comestible sauce soja à l’ail 

Ingrédients :

250 g de chrysanthème comestible, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile végétale, 4 cuillères à soupe de sauce soja claire, huile de sésame

Préparation : 10 minutes       Cuisson : 2 à 4 minutes       Type de plat : froid

Étapes :

• lavez les jeunes pousses de chrysanthème comestible à l’eau claire, puis égouttez-les.  
• hachez l’ail en petits morceaux.
• versez 4 cuillères à soupe de sauce de soja claire dans un bol et déposez l’ail haché dedans.
• chauffez 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle, attendez que l’huile soit bien chaude et versez-la dans la sauce de soja, le but est de faire cuire rapidement l’ail à l’aide de la haute température de l’huile afin de parfumer la sauce. Mélangez-les.
• chauffez l’eau dans une grande casserole, faites blanchir le chrysanthème comestible dans de l’eau bouillante pendant 2 à 4 minutes selon la grosseur de la tige du chrysanthème. Vérifiez la cuisson pour qu’il reste ferme mais pas croquant.
• égouttez et laissez refroidir.
• servez et arrosées de sauce soja à l’ail, et ajoutez 2 ou 3 gouttes d’huile de sésame selon votre goût.

Recette de Graines Qin / Source photo : libre droit