Laitue asperge sautée aux champignons noirs
Ingrédients :
2 laitues asperges, 20 g de champignons noirs, 2 gousses d’ail, 1/2 poivron rouge, 1 cuillère à soupe de sauce soja claire, 4 cuillères à soupe d’huile végétale, sel
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Type de plat : chaud
Étapes :
- trempez les champignons noirs dans de l’eau tiède pendant 15 minutes.
- épluchez la laitue apserge et découpez-la en tranches, faites-la dégorger avec du sel pendant 10 minutes.
- découpez le poivron rouge en dés.
- hachez l’ail en petits morceaux.
- nettoyez et rinçez les champingons noirs, égouttez et découpez-les en petits morceaux.
- rinçez la laitue asperge et égouttez-la.
- chauffez la poêle sans l’huile et faites-y sécher les champignons noirs pendant quelques minutes, mettez-les dans une assiette une fois séchés
- chauffez 4 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle ou dans un wok à feu vif, ajoutez l’ail haché et laissez-le parfumer l’huile pendant quelques secondes, ensuite ajoutez la laitue asperge et retournez-la en permanence pendant 3 minutes.
- faites revenir les champignons noirs et ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, mélangez et retournez-les pendant 3 minutes.
- ajoutez un peu de sel avant d’éteindre le feu et mélangez.
- servez dans une assiette, ajoutez les morceaux de poivon rouge pour la décoration.
Recette de Graines Qin / Source photo : libre droit
