Sorgho sucré

Comment cultiver le sorgho sucré ? 

Originaire des régions tropicales, le sorgho sucré se développe idéalement sous un climat chaud et humide, avec une exposition en plein soleil. Il supporte bien les fortes chaleurs, mais craint le froid et le gel. La date de semis doit être adaptée au climat local : on sème lorsque les températures sont durablement douces et que tout risque de gel est écarté, afin d’assurer une bonne levée et une croissance optimale.

1. Caractéristiques et exigences de la plante 

• Température : Le sorgho sucré aime la chaleur. Il pousse le mieux avec une température entre 20 et 30 °C. Au-delà de 32 °C, les feuilles peuvent jaunir et la croissance ralentit. En dessous de 10 °C, le gel peut entraîner la mort des plants. La température idéale de germination des graines se situe entre 18 et 25 °C.
• Exposition : Cette plante a besoin de beaucoup de soleil. Une exposition plein sud, avec 8 à 10 heures de lumière par jour, favorise des tiges bien développées et riches en sucre. Les plants restent frêles et moins sucrés en cas de manque de lumière.
• Arrosage : Le sorgho sucré résiste assez bien à la sécheresse, mais un arrosage régulier est nécessaire aux moments clés : croissance des plantules, allongement des tiges et formation des épis. Le sol doit rester frais sans être détrempé. Évitez l’eau stagnante, surtout en période de fortes pluies, afin d’éviter la pourriture des racines.
• Sol : Pour de bons résultats au jardin, choisissez un sol profond, meuble et bien drainé, de préférence sablo-limoneux. Avant le semis, ameublissez la terre, retirez les mauvaises herbes et apportez du compost ou du fumier bien décomposé afin d’enrichir le sol et de favoriser un bon démarrage des plants.

2. Semis

• Date : Dans la plupart des régions tempérées et subtropicales, le sorgho sucré se cultive surtout au printemps. Le semis doit se faire tôt, dès que la température du sol se stabilise au-dessus de 15 °C. En général, la période idéale va de fin mars à mi- Pour un semis d’été, évitez les périodes de forte chaleur et sèches.
• Méthode : Semis en pépinière avec repiquage ou semis direct.
• Densité : En pépinière, mettez 2 à 3 graines par alvéole et ne gardez que la plantule la plus belle. En semis direct, mettez 3 graines par poquet et conservez la plus vigoureuse.
• Profondeur : Les graines germent difficilement si elles sont trop profondes, semez-les à 1-2 cm de profondeur.

3‌. Gestion et entretien de la culture

• Éclaircissage et repiquage : Éclaircissez les jeunes plants à 2-3 feuilles, puis repiquez à 4-5 feuilles (ou 5-6 feuilles), en conservant les plants les plus vigoureux et en laissant un espacement régulier entre chaque plant.
• Binage et buttage : Pendant la croissance, faites 1 à 2 binages pour enlever les adventices et ameublir la terre. Cela aide les racines à bien se développer et limite la concurrence avec les mauvaises herbes.
• Fertilisation : Utilisez le compost ou le fumier, en complément d’engrais azoté au stade des jeunes plants, puis apportez de l’azote et du potassium à la montaison et au stade de l’épiaison, afin d’augmenter la teneur en sucre des tiges.

4. Lutte contre les ravageurs et les maladies au jardin

• Ravageurs : Les plantes sucrées attirent souvent les pucerons et certains papillons nocturnes dont les larves se nourrissent des feuilles. Favorisez les ennemis naturels comme les coccinelles, les chrysopes ou les syrphes qui mangent les pucerons. Suspendez des plaques jaunes collantes pour capturer les pucerons ailés et limiter leur reproduction.
• Maladies : Surveillez les signes de charbon noir ou d’autres maladies fongiques. Les plants infectés doivent être retirés et éliminés pour éviter la propagation.

5. Récolte

• Lorsque vos plantes atteignent la maturité cireuse (les grains deviennent foncés), c’est le moment où le sucre dans les tiges est le plus concentré, et où vous pouvez obtenir le meilleur jus si vous souhaitez l’extraire.
• Récoltez au bon moment : trop tôt = rendement faible, trop tard = moins de sucre.