Persil Géant d’Italie

Cultiver le persil Géant d’Italie au potager : 

• Le persil plat fait partie des fines herbes populaires utilisées en cuisine pour parfumer de nombreux plats. Sa culture facile fait de lui une plante aromatique indispensable à cultiver dans le potager.
• Le persil peut être cultivé sous tous les climats et toute l’année.
• À partir de mi-février, les semis peuvent se faire directement en place en ligne sous abri, ou à chaud en pots à raison de 10 graines par godet. La plantation en terre commence à partir de mi-avril et les semis se prolongent jusqu’à septembre. Installez vos persils dans un endroit mi-ombragé en été.
• La levée du persil est relativement lente : comptez 1 ou 2 semaines selon les conditions (saison, fraîcheur, arrosage). Il est conseillé d’éviter de semer à des températures supérieures à 29°C.
• Après la levée, gardez le sol humide, le dessèchement faisant avorter le germe.
• Éclaircissez lorsque les plantules ont 3 à 4 feuilles pour ne garder qu’un pied tous les 15 cm, et laissez une distance de 30 cm entre les rangs si vous en avez plusieurs.
• Le persil plat se plaît dans une terre humide : la sécheresse provoque le jaunissement des feuilles. Un arrosage régulier et copieux est donc nécessaire. Un paillage aide également à maintenir l’humidité.
• La récolte intervient environ 3 mois après le semis. Les feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins tout au long de l’année. Pour encourager le persil à se développer, coupez régulièrement les tiges.
• Dans les régions froides, protégez vos persils avec un voile d’hivernage pour continuer la récolte en hiver, voire jusqu’au printemps prochain.

Astuces de jardinage : 

• Les graines de persil ont une peau épaisse et dure. Pour favoriser la germination, vous pouvez faire tremper les graines pendant 12 à 14 heures avant de semer à une température de 18 à 20 degrés.
• Coupez les fleurs dès leur apparition pour favoriser la croissance de nouvelles feuilles.