Amarante bicolore à feuilles pointues

Cultiver l’amarante comestible à feuilles pointues au potager :

• L’amarante comestible est une plante qui apprécie la chaleur et supporte mal le froid. Elle se développe idéalement entre 23 et 27 °C, et ses graines germent bien entre 20 et 30 °C. Elle se cultive du printemps à l’été.
• Semez en pleine terre dès mi-mai, ou sous abri à partir d’avril. Pour des récoltes échelonnées, semez successivement jusqu’en août. L’amarante tolère la sécheresse, cependant, il est préférable de maintenir le sol humide durant sa croissance pour éviter la montaison prématurée. En climat chaud, choisissez une zone mi-ombragée en été pour protéger les jeunes plants.
• Au printemps, il est possible de récolter l’amarante comestible 2 ou 3 fois. La première récolte consiste à éclaircir les jeunes plants lorsqu’ils atteignent environ 12 cm de haut (environ 5 à 6 feuilles par plant). La deuxième récolte intervient 20 à 25 jours plus tard : coupez la tige principale à sa base en laissant 3 cm pour que les pousses latérales se développent. Enfin, on récolte les pousses quand elles sont bien développées lors d’une troisième récolte.

Astuces de culture :

• Semer plus dense lorsque vous cultivez au printemps pour avoir une bonne levée.
•  Protégez les plants si les températures descendent sous 15 °C.