La laitue asperge, aussi connue sous le nom de « laitue celtuce » ou « laitue chinoise », est une variété de légume aux multiples facettes qui mérite une place de choix dans votre potager !
Originaire d’Asie, cette plante se distingue par ses tiges croquantes et ses feuilles délicates, qui offrent une saveur unique qui rappelle à la fois la tendreté de l’asperge et la fraîcheur de la laitue. Découvrez ici notre sélection de variétés de graines de laitue asperge.
La laitue asperge est un légume asiatique qui possède une tige épaisse et croquante. Cette plante appartient à la famille des Astéracées et est largement cultivée pour son goût et ses bienfaits.
Les feuilles de la laitue asperge sont larges, vert foncé et légèrement frisées, tandis que sa tige, d’une couleur verte pâle à blanchâtre, est longue et cylindrique. À maturité, la tige peut atteindre jusqu’à 60 cm de hauteur, offrant une texture croquante et une saveur douce et légèrement sucrée, similaire à celle de l’asperge.
Ce légume-tige est très polyvalent en cuisine :
La laitue asperge est non seulement appréciée pour sa saveur unique, mais aussi pour sa richesse en nutriments. Elle est une source de fibres alimentaires, de vitamines (notamment vitamine C et vitamines du groupe B) ainsi que de minéraux essentiels tels que le potassium et le calcium. Sa faible teneur en calories en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée.
Pour cultiver la laitue asperge avec succès dans votre potager, suivez ces étapes simples.
La laitue asperge est prête à être récoltée environ 110 jours après le semis, généralement au printemps ou à l’automne, selon votre région et les conditions de croissance. Attendez que les tiges atteignent une hauteur d’environ 30 à 60 cm avant de les couper. Choisissez une journée sèche et ensoleillée pour la récolte afin de minimiser l’humidité sur les tiges, ce qui peut favoriser le mildiou et d’autres maladies.
Utilisez un couteau tranchant pour couper les tiges à la base. Couper les tiges près du sol encourage de nouvelles pousses à se développer pour une récolte prolongée. Manipulez les tiges avec précaution pour éviter de les abîmer pendant la récolte.
La laitue asperge est mieux consommée fraîche, donc idéalement consommez-la peu de temps après la récolte. Si vous avez besoin de la stocker, placez les tiges dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique et conservez-les dans le réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu’à 5 jours au frais, mais elle est meilleure lorsqu’elle est consommée rapidement après la récolte.
Cette plante est délicieuse crue en salade pour profiter de sa texture croquante et de son goût léger. Vous pouvez également la cuire rapidement à la vapeur ou la sautée avec d’autres légumes pour préserver sa fraîcheur et ses nutriments Découvrez par exemple notre recette de laitue asperge sautée aux champignons noirs.
Explorez notre sélection de graines de laitue asperge et d’autres variétés de légumes asiatiques sur Graines Qin !
Nous nous engageons à fournir des semences de qualité, testées et triées avec soin pour garantir leur pureté variétale et leur pouvoir germinatif. Commencez dès maintenant à cultiver des légumes frais et originaux dans votre potager.
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Prise de RDV par mail : contact@grainesqin.com
La laitue asperge est un légume asiatique qui possède une tige épaisse et croquante. Cette plante appartient à la famille des Astéracées et est largement cultivée pour son goût et ses bienfaits.
Les feuilles de la laitue asperge sont larges, vert foncé et légèrement frisées, tandis que sa tige, d’une couleur verte pâle à blanchâtre, est longue et cylindrique. À maturité, la tige peut atteindre jusqu’à 60 cm de hauteur, offrant une texture croquante et une saveur douce et légèrement sucrée, similaire à celle de l’asperge.
Ce légume-tige est très polyvalent en cuisine :
La laitue asperge est non seulement appréciée pour sa saveur unique, mais aussi pour sa richesse en nutriments. Elle est une source de fibres alimentaires, de vitamines (notamment vitamine C et vitamines du groupe B) ainsi que de minéraux essentiels tels que le potassium et le calcium. Sa faible teneur en calories en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée.
Pour cultiver la laitue asperge avec succès dans votre potager, suivez ces étapes simples.
La laitue asperge est prête à être récoltée environ 110 jours après le semis, généralement au printemps ou à l’automne, selon votre région et les conditions de croissance. Attendez que les tiges atteignent une hauteur d’environ 30 à 60 cm avant de les couper. Choisissez une journée sèche et ensoleillée pour la récolte afin de minimiser l’humidité sur les tiges, ce qui peut favoriser le mildiou et d’autres maladies.
Utilisez un couteau tranchant pour couper les tiges à la base. Couper les tiges près du sol encourage de nouvelles pousses à se développer pour une récolte prolongée. Manipulez les tiges avec précaution pour éviter de les abîmer pendant la récolte.
La laitue asperge est mieux consommée fraîche, donc idéalement consommez-la peu de temps après la récolte. Si vous avez besoin de la stocker, placez les tiges dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique et conservez-les dans le réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu’à 5 jours au frais, mais elle est meilleure lorsqu’elle est consommée rapidement après la récolte.
Cette plante est délicieuse crue en salade pour profiter de sa texture croquante et de son goût léger. Vous pouvez également la cuire rapidement à la vapeur ou la sautée avec d’autres légumes pour préserver sa fraîcheur et ses nutriments Découvrez par exemple notre recette de laitue asperge sautée aux champignons noirs.
Explorez notre sélection de graines de laitue asperge et d’autres variétés de légumes asiatiques sur Graines Qin !
Nous nous engageons à fournir des semences de qualité, testées et triées avec soin pour garantir leur pureté variétale et leur pouvoir germinatif. Commencez dès maintenant à cultiver des légumes frais et originaux dans votre potager.
