Jicama Mumashan

Cultiver le Jicama au potager :

• Le Jicama (Pachyrhizus erosus), aussi appelé pois patate, est une plante qui apprécie la chaleur. Une température proche de 30°C est idéale pour la germination et le développement des tubercules. Elle donne de meilleurs résultats en période chaude et humide. Son cycle de croissance est relativement long, il faut donc semer au bon moment !
• Le semis en place se fait entre avril et mai, lorsque la température du sol se stabilise autour de 15 à 20°C. Dans les régions au climat froid, il est recommandé de semer en intérieur dès avril, puis de transplanter les jeunes plants après les dernières gelées.
• Le Jicama préfère un sol meuble, bien drainé et peu profond (17 à 20 cm de profondeur). Si la terre est trop profonde, les tubercules ont tendance à former des racines allongées, qui perdent leur qualité gustative.
• Lorsque les plants atteignent 7 cm de hauteur, désherbez et binez légèrement, avant de butter les plants avec 4 à 7 cm de terre.
• Une fois que les plants atteignent 15 cm de hauteur, coupez l’extrémité terminale pour favoriser la croissance.
• Fertilisez 2 à 3 fois après avoir coupé les extrémités et avant la récolte, en évitant d’utiliser un fumier trop riche en azote.
• Pendant la période de tubérisation, assurez-vous de maintenir un bon apport en eau pour éviter que la peau ne durcisse ou que les racines ne se déforment et deviennent fibreuses.

Astuces de jardinage :

• Adaptez les dates de semis et de plantation selon le climat de votre région.