Patate cochon sautée aux légumes
Ingrédients :
1/2 de patate cochon, 1/2 de poivron vert, 1/2 de poivron rouge, 1/2 de carotte, 5 champignons shiitaké, 1 gousse d’ail, 4 cuillères à soupe d’huile végétale, 1 cuillère à café de sauce d’huître, sel
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Type de plat : chaud
Étapes :
- trempez les champignons shiitaké dans de l’eau tiède pendant 15 minutes, puis nettoyez et égouttez-les, ensuite découpez-les en morceaux.
- épluchez la patate cochon, découpez-la en tranches.
- découpez les poivrons en lamelles.
- découpez la carotte en rondelles (une dizaine de rondelles).
- hachez l’ail en petits morceaux.
- chauffez 4 cuillères à soupe d’huile dans un wok ou une grande casserole à feu vif, ajoutez l’ail et laissez-le parfumer l’huile pendant quelques secondes, ensuite ajoutez les champignons et les carottes et retournez-les pendant 30 secondes.
- ajoutez la patate cochon, retournez-la pendant 3 minutes.
- ajoutez les poivrons et 1 bonne cuillère à café de sauce d’huître, mélangez et retournez-les pendant 2 minutes.
- éteignez le feu, ajoutez un peu de sel et mélangez.
Recette de Graines Qin / Source photo : libre droit
