Haricot Kilomètre sauté au sec

Haricot Kilomètre sauté au sec

Ingrédients :

30 gousses de haricot kilomètre, 2 gousses d’ail, 5 brins de ciboulette, 1 cuillère à soupe de sauce soja claire, 4 cuillères à soupe d’huile végétale, sel, cumin

Préparation : 10 minutes       Cuisson : 10 minutes       Type de plat : chaud

Étapes :

• rinçez les gousses de haricot kilomètre et essuyez-les, puis découpez-les en bâtonnets d’environ 6 cm de long.
• hachez l’ail en petits morceaux.
• hachez la ciboulette.
• chauffez 4 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle ou un wok à feu vif, ajoutez l’ail haché et laissez-le parfumer l’huile pendant quelques secondes, puis baissez le feu et ajoutez les gousses de dolique et retournez-les en permanence à feu modéré, ensuite ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et un peu de sel avant d’éteindre le feu et enfin mélangez.
• servez dans une assiette, saupoudrez d’un peu de cumin et ajoutez la ciboulette.

Note de l’auteur : utilisez le plus petit feu de la gazinière au maximum pour la cuisson.

Recette de Graines Qin / Source photo : libre droit