Moutarde chinoise Er Tsaï

Semis et culture de la moutarde Er Tsaï :

• La moutarde Er Tsaï apprécie un climat doux et humide. Le passage d’une température haute à basse pendant sa culture est bénéfique pour sa croissance.
• Il est conseillé de cultiver cette variété à une température comprise entre 20 et 10 °C (haute à basse). Elle se cultive principalement en automne pour une récolte allant du début de l’hiver au début du printemps.
• La moutarde Er Tsaï se sème de mi-août à mi-septembre dans les régions aux hivers doux. Étant donné qu’elle tolère mieux la chaleur que la moutarde Zha Choy et que son cycle de croissance est long, les dates de semis peuvent être légèrement avancés. Dans les régions où la température baisse rapidement en automne et aux hivers froids, il est préférable de semer plus tôt (de mi-juillet à mi-août).
• Semez en pots à raison de 3 à 4 graines par godet, conservez la plus belle plantule et repiquez-les en pleine terre quand les plants possèdent 5 à 6 feuilles. Vous pouvez aussi réaliser directement un semis en pleine terre.
• Arrosez copieusement en pluie fine et maintenez la terre humide jusqu’à la levée.
• Éclaicissez lorsque les plantules ont 4 à 5 feuilles pour ne garder que le plus beau pied tous les 40 cm. Conservez une distance de 50 cm entre les rangs.
• La moutarde de Chine a besoin d’un sol chaud, drainé et fertile, avec des apports d’eau copieux à l’état jeune. Elle peut toutefois tolérer des températures plus froides à l’état adulte. Des plants jeunes laissés au froid ou au sec risquent de monter à graines prématurément.
• La moutarde Er Tsaï s’installe au soleil.
• Comparée aux moutardes Zha Choy et Bang Tsaï, dont la tige principale commence à grossir lorsqu’elles ont développé suffisamment de feuilles, les bourgeons axillaires de la moutarde Er Tsaï ne poussent que lorsque la tige principale a atteint une taille suffisante. Ils arriveront à maturité et deviendront des pousses charnues en février et mars.
• La récolte est donc relativement tardive : elle intervient environ 140 jours après la plantation.

Astuces de jardinage :

• Utilisez un filet anti-insectes lors du semis pour protéger vos moutardes de divers ravageurs comme les altises, les mouches du chou, les noctuelles du chou et les piérides du chou.
• Protégez vos plantations en cas de grand froid persistant afin d’assurer l’hivernage des cultures.