Origine : Méditerranée et Asie centrale
Nom botanique : Coriandrum sativum
Nom commun en Chinois (Pin Yin) : Xiang Cai / Yan Sui
Autres noms courants : Persil chinois, Persil arabe, Cilantro
Type de plante : annuelle ou bisannuelle
Riche en : vitamines C, K, antioxydants, calcium
Originaire de la Méditerranée et de l’Asie centrale, la Coriandre est utilisée depuis des temps très anciens. Aujourd’hui, elle est cultivée partout dans le monde entier pour ses feuilles et ses graines.
La Coriandre est une plante aromatique indispensable dans la cuisine orientale. Les feuilles tendres s’utilisent pour agrémenter les salades et les plats, les racines sont également comestibles. Les graines séchées sont employées comme épices ou médicaments, elles sont aussi des matières premières importantes pour extraire de l’huile essentielle.
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