CIBOULE DE CHINE 韭菜

Origine : Chine
Nom botanique : Allium tuberosum
Nom commun en Chinois (Pin Yin) : Jiu Cai
Autres noms courants : Ciboulette chinoise, Ciboulail, Ail chinois
Type de plante : vivace
Riche en : vitamines A, B et C, calcium, fer, phosphore, potassium et sodium

Couramment cultivée en Chine depuis des millénaires, la Ciboule de Chine est une plante herbacée vivace aux feuilles longues et plates, ses fleurs sont blanches.
La Ciboule de Chine a une saveur très parfumée, son goût est proche de celui de l’ail. En Chine, la Ciboule de Chine ne constitue non seulement une plante aromatique, elle s’utilise également comme un légume-feuille au wok, en farcis et même au barbecue. On consomme aussi les feuilles blanchies : un véritable régal en omelette par exemple.

Laissez-vous séduire par cette plante à la fois condimentaire et potagère de culture facile !