HARICOT KILOMÈTRE 豇豆

Origine : Afrique occidentale ou Inde
Nom botanique : Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis
Nom commun en Chinois (Pin Yin) : Jiang Dou
Autres noms courants : Dolique Asperge, Haricot Dolique, Haricot Métro, Haricot Spaghetti, Pois Kilomètre
Type de plante : annuelle
Riche en : protéines, fibres, glucides, calcium, magnésium et potassium

Plus précisément, le Haricot Kilomètre est une plante proche du Haricot, il fait partie des sous-espèces de Niébé sous le nom de Dolique Asperge.

Selon les études, le Haricot Kilomètre est originaire d’Afrique occidentale. Le Niébé (Vigna unguiculata ssp. unguiculata) est cultivé depuis l’Antiquité en Afrique et arriva en Inde entre 1500 et 1000 avant J.-C. Il y a eu naissance de 3 sous-espèces de Niébé en Asie, la sous-espèce subsp. sesquipedalis (Haricot Kilomètre) en fait partie. Au fil du temps, la Chine et l’Inde ont constitué un centre secondaire d’origine importante pour la diversité variétale de Haricot Kilomètre.

Aujourd’hui, répandu dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées, le Haricot Kilomètre est largement cultivé dans les zones tropicales et subtropicales du monde. On le cultive pour ses goussses longues, fines ou charnues, immatures et tendres, d’environ 50 à 70 cm en général. Les gousses de certaines variétés peuvent atteindre 1 mètre, d’où vient son nom Haricot Kilomètre. Le Haricot Kilomètre se consomme comme les haricots mange-tout, il a un goût légèrement sucré, très savoureux.

Un haricot venu d’Asie qui mérite sa place dans votre potager !