RADIS D'HIVER 萝卜

Origine : Asie de l’Est
Nom botanique : Raphanus sativus
Nom commun en Chinois (Pin Yin) : Luo Bo
Autres noms courants : Daïkon, Radis chinois
Type de plante : annuelle ou bisannuelle
Riche en : vitamine B9, fibres, glucides et potassium

Il existe de nombreuses théories sur l’origine des radis cultivés. De nos jours, on pense qu’il descendrait probablement de l’espèce sauvage des côtes chaudes d’Europe et d’Asie. Le Radis est l’une des plus anciennes cultures cultivées au monde. Il y a 4 500 ans déjà, le radis était devenu un aliment important en Égypte.

Les Radis d’Hiver, connus sous le nom de Daïkon, venus d’Asie, sont des radis à grosses racines et de cycle long. La diversité est très importante chez les Radis d’Hiver en matière de la taille, de la forme (ronde, aplatie, ovale, cylindrique, conique et fusiforme) et de la couleur (blanc, rouge, rose, vert ou violet).

Les racines charnues de Radis d’Hiver sont riches en nutriments nécessaires pour notre corps. De plus, les Radis d’Hiver sont également utilisés comme plante médicinale, ses racines et ses feuilles sont regorgées de bienfaits, on leur prête des propriétés digestives, diurétiques et anti-diarrhéiques.

Et alors ? On les invite au potager !