CHIEH QUA 节瓜

Origine : Chine et Inde
Nom botanique : Benincasa hispida var. chieh-qua
Nom commun en Chinois (Pin Yin) : Jie Gua
Autres noms courants : Courge Cireuse, Courge à Cire, Melon d’Hiver, Fuzzy Melon
Type de plante : annuelle
Riche en : vitamines B et C, fibres, calcium, fer et potassium

Originaire du Sud de la Chine et de l’Est de l’Inde, le Chieh Qua est une plante herbacée annuelle, il est couramment cultivé dans les pays de l’Est de l’Asie.

Le Chieh Qua est une sous-espèce du Melon d’Hiver, tout comme ce dernier, le Chieh Qua se cultive en été, il se récolte et se consomme en été et à l’automne, sa durée de conservation est plus courte que celle de Melon d’Hiver. Les fruits sont généralement de forme cylindrique, courte ou longue. Ils sont poilus vert clair tâchetés de blanc au stade jeune et deviennent blancs cireux à maturité. Il n’en n’existe que des variétés à petits fruits de 500 g à 4 kg.

Le Chieh Qua a le même goût que le Melon d’Hiver, sa chair est blanche, tendre, douce, aqueuse. On consomme les fruits, jeunes ou matures, en général cuits et frais, délicieux au wok, en soupe ou farcis. Plante cultivée uniquement à usage potager.