LAITUE TIAN MAI CAI 甜唛菜

Origine : Chine
Nom botanique : inconnu, espèce faisant partie de la famille des ASTÉRACÉES
Nom commun en Chinois (Pin Yin) : Tian Mai Cai
Autres noms courants : Ku Mai Cai, E Cai, Fei Ji Cai
Type de plante : annuelle ou bisannuelle
Riche en : vitamines, calcium, fer

甜唛菜又称苦麦菜，是莴苣的变种，为菊科莴苣属一二年生草本植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，是我国南方的特色蔬菜，主要在粤西桂东地区的主要食用蔬菜。其叶片呈长披针形，纹理粗，色泽淡绿，叶细长平展，梗绿白色。有尖叶型也有圆叶型。其口感其口感鲜嫩、质地爽脆。具有抗寒、耐热、耐风雨、抗病性强、虫害少、产量高、采收期长等特点。

La Laitue Tian Mai Cai (甜唛菜), également connue sous le nom de Ku Mai Cai (苦荬菜), est une sous-espèce de Laitue. Elle est issue de l’amélioration variétale de Ku Mai Cai, qui procède naturellement d’un amertume. Le mot «Tian» signifie sucré en chinois tandis que celui de «Ku» veut dire amer. La Laitue Tian Mai Cai est donc plus douce, on consomme ses feuilles tendres et ses jeunes pousses. C’est un légume de spécialité du Sud de la Chine, il est couramment cultivé dans les régions de Guangxi et de Guangdong.

La Laitue Tian Mai Cai produit des feuilles longues et lancéolées de couleur vert clair avec une belle nervure remarquable, les tiges sont vert clair ou blanche selon les variétés. Se consomme crue ou cuite, la Laitue Tian Mai Cai est tendre et croquante au goût aromatique unique.

Facile à cultiver, productive, résistante au froid et à la chaleur, très peu de maladies et ravageurs, longue durée de récolte, toutes ces caractéristiques font d’elle une culture intéressante au potager.