GRAINES DE BASELLE

Origine : Chine et Inde
Nom botanique : Basella sp.
Nom commun en Chinois (Pin Yin) : Mu Er Cai / Luo Kui
Autres noms courants : Épinard de Malabar, Épinard de Chine, Épinard de Ceylan ou Épinard grimpante
Type de plante : annuelle ou vivace
Riche en : vitamines A, B9, C, E et K, protéines, calcium

Originaire de Chine et d’Inde, la Baselle est une plante tropicale grimpante largement cultivée en Chine, en Inde et au Sud-Est de l’Asie.

La Baselle est cultivée comme légume-feuille dans les régions tropicales, on consomme les jeunes feuilles épaisses et les jeunes pousses en soupe ou au wok, leurs textures sont croquantes et juteuses. La plante entière peut être aussi utilisée en médecine pour notamment traiter la constipation, l’hémorroïde, l’inflammation; détoxifier le corps et faciliter la circulation du sang.

La Baselle est résistante à la chaleur, elle a peu de ravageurs et maladies, ce qui fait d’elle un légume-feuille important en été. En zones tropicales, la Baselle est cultivée comme vivace et peut prospérer pendant quelques années dans de bonnes conditions. En zones tempérées, la Baselle se cultive comme une plante annuelle. La reproduction se fait par semis ou par bouturage.

Basella alba : Baselle à feuilles vertes
Basella rubra : Baselle à feuilles rougeâtres