Originaire d’Afrique et d’Asie, la calebasse (lagenaria siceraria) est l’une des plus anciennes plantes cultivées au monde. Connue sous différents noms comme gourde bouteille ou courge bouteille, cette courge grimpante ou rampante produit des fruits aux formes variées, souvent utilisés à des fins alimentaires ou artisanales. Ses grandes fleurs blanches s’ouvrent le soir, et ses fruits sont récoltés pour être consommés jeunes ou séchés pour des usages divers.
La calebasse aime la chaleur et prospère dans des températures de 20 à 28 °C. Ses graines se sèment au printemps, généralement en mars ou avril, selon votre région. Il est conseillé commencer à semer à l’intérieur, sous abri, avant de transplanter les plants après les dernières gelées. Un semis direct en pleine terre est également possible à partir de fin mai.
Il est important de tailler la plante pour une meilleure production. Supprimez les tiges ramifiées et les feuilles situées sous un mètre de hauteur, puis pincez l’extrémité de la tige principale lorsque celle-ci dépasse trois mètres. La fructification se fait sur les tiges secondaires : surveillez leur développement et pincez-les après la formation des fruits pour favoriser leur croissance.
La gourde est une plante très productive qui apprécie un sol riche en compost ou fumier. Un arrosage régulier est essentiel. Une récolte régulière stimule la production de nouveaux fruits, qui peuvent être récoltés dès juillet et jusqu’aux premières gelées.
Les fruits immatures de la calebasse, à chair blanche et sucrée, se consomment comme une courgette. Riche en vitamines, fibres, et minéraux tels que le magnésium et le potassium, elle est particulièrement prisée en Chine pour sa valeur nutritive. En cuisine, elle peut être sautée, cuite à la vapeur, ou ajoutée à des soupes et ragoûts.
Lorsque les fruits de la gourde sont laissés à maturité, leur peau devient très dure, ce qui permet d’utiliser les calebasses séchées à des fins variées. En vidant l’intérieur, elles peuvent être transformées en objets du quotidien comme des bouteilles, des louches, des bols….
La calebasse aime la chaleur et prospère dans des températures de 20 à 28 °C. Ses graines se sèment au printemps, généralement en mars ou avril, selon votre région. Il est conseillé commencer à semer à l’intérieur, sous abri, avant de transplanter les plants après les dernières gelées. Un semis direct en pleine terre est également possible à partir de fin mai.
Il est important de tailler la plante pour une meilleure production. Supprimez les tiges ramifiées et les feuilles situées sous un mètre de hauteur, puis pincez l’extrémité de la tige principale lorsque celle-ci dépasse trois mètres. La fructification se fait sur les tiges secondaires : surveillez leur développement et pincez-les après la formation des fruits pour favoriser leur croissance.
La gourde est une plante très productive qui apprécie un sol riche en compost ou fumier. Un arrosage régulier est essentiel. Une récolte régulière stimule la production de nouveaux fruits, qui peuvent être récoltés dès juillet et jusqu’aux premières gelées.
Les fruits immatures de la calebasse, à chair blanche et sucrée, se consomment comme une courgette. Riche en vitamines, fibres, et minéraux tels que le magnésium et le potassium, elle est particulièrement prisée en Chine pour sa valeur nutritive. En cuisine, elle peut être sautée, cuite à la vapeur, ou ajoutée à des soupes et ragoûts.
Lorsque les fruits de la gourde sont laissés à maturité, leur peau devient très dure, ce qui permet d’utiliser les calebasses séchées à des fins variées. En vidant l’intérieur, elles peuvent être transformées en objets du quotidien comme des bouteilles, des louches, des bols….
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La calebasse aime la chaleur et prospère dans des températures de 20 à 28 °C. Ses graines se sèment au printemps, généralement en mars ou avril, selon votre région. Il est conseillé commencer à semer à l’intérieur, sous abri, avant de transplanter les plants après les dernières gelées. Un semis direct en pleine terre est également possible à partir de fin mai.
Il est important de tailler la plante pour une meilleure production. Supprimez les tiges ramifiées et les feuilles situées sous un mètre de hauteur, puis pincez l’extrémité de la tige principale lorsque celle-ci dépasse trois mètres. La fructification se fait sur les tiges secondaires : surveillez leur développement et pincez-les après la formation des fruits pour favoriser leur croissance.
La gourde est une plante très productive qui apprécie un sol riche en compost ou fumier. Un arrosage régulier est essentiel. Une récolte régulière stimule la production de nouveaux fruits, qui peuvent être récoltés dès juillet et jusqu’aux premières gelées.
Les fruits immatures de la calebasse, à chair blanche et sucrée, se consomment comme une courgette. Riche en vitamines, fibres, et minéraux tels que le magnésium et le potassium, elle est particulièrement prisée en Chine pour sa valeur nutritive. En cuisine, elle peut être sautée, cuite à la vapeur, ou ajoutée à des soupes et ragoûts.
Lorsque les fruits de la gourde sont laissés à maturité, leur peau devient très dure, ce qui permet d’utiliser les calebasses séchées à des fins variées. En vidant l’intérieur, elles peuvent être transformées en objets du quotidien comme des bouteilles, des louches, des bols….
